鼓樓區市場監管局聚焦校園及周邊食品安全突出問題、薄弱環節，開展校園食品安全守護行動，排查風險隱患，全面落實主體責任，筑牢基礎、補齊短板，切實保障廣大師生身體健康和生命安全，維護社會和諧穩定。
執法人員重點對校園供餐單位、校園周邊餐飲門店和食品銷售單位進行檢查。嚴查采購、銷售或加工制作腐敗變質、霉變生蟲等感官性狀異常和超過保質期等食品和食品添加劑的行為。嚴查餐具、飲具和盛放直接入口食品的容器，及使用前未經洗凈、消毒或者清洗消毒不合格行為。
持續推進學?！懊鲝N亮灶”和“一品一碼”追溯體系建設。鼓勵督促學校食堂和集體用餐配送單位建立HACCP或IS022000管理體系，嚴格查驗進貨原料，督促指導校外供餐單位制定嚴格的食品原料供貨要求，明確專人負責食品原料進貨查驗，嚴格執行查驗要求，規范食品加工行為。同時，督促指導校外供餐單位全面制定科學有效的食品安全管理制度和風險防控要求，督促員工嚴格落實，并定期開展食品安全自查。
截至目前，鼓樓區學校食堂實施“明廚亮灶”數119家，其中視頻式展示37家，互聯網式展示82家；持證學生集體用餐配送單位數3家，實施“明廚亮灶”3家；建立HACCP或IS022000管理體系的單位共7家。
同時，加大對校園周邊、學生群體的食品安全知識普及力度，開展食品安全宣傳周、“食話食說榕城行”等形式多樣的主題宣傳活動25場，每月更新69個社區食品安全宣傳欄，累計發放各類食品安全宣傳材料2萬余份，文明餐桌標識3.5萬張，公勺公筷標識5萬張。開通“食安鼓樓”微信公眾號，刊播食品安全監管、執法動態、科普知識等圖文信息40余篇，公眾號累計關注人數達14386人，總閱讀量11046次，拍攝抖音情景劇宣傳投放量達20萬次。同時，利用商店、酒店LED滾動播放創城標語、創城海報，積極營造創城宣傳氛圍,進一步提高轄區食安創建工作的支持率、知曉率和滿意度，推動構建社會共治格局。
2020年，該局累計出動執法人員690人次，檢查學校食堂、校園周邊、供校食品生產經營單位236家次，排查整改問題26家、監督抽檢食品104批次、監督抽檢發現不符合食品安全標準食品1批次，約談相關食品經營單位17家。